Travelution Barbados

zoekers vinden er fine dining, chique hotelrestaurants en uitge breide wijnkaarten, terwijl families kunnen rekenen op kind vriendelijke menu’s, informele eettentjes en 24/7 mogelijkheden voor een snelle snack. Foodies ontdekken lo kale rumshops, street food, pop-upcateraars en markten, terwijl groepen er terecht kunnen voor shared dining, culinaire the ma-avonden en bijzondere locaties voor groepsdiners. Caribische haute cuisine Barbados blinkt uit in de Caribische haute cuisine. Het eiland staat namelijk bekend als de culinaire hoofdstad van het Caribisch gebied in het klein: zo komt de wereldkeuken er sa men met lokale Bajan-smaken. De Bajan-keuken combineert Afrikaanse en Britse invloeden, wat resulteert in gerechten zo als macaroni pie en het iconische ‘cou-cou and flying fish’, het nationale gerecht van Barbados dat je echt moet hebben ge proefd. Op het menu van de betere restaurants staan onder meer klas sieke Caribische gerechten met een moderne twist, maar je kunt er ook terecht voor Aziatische, Europese of Amerikaanse invloeden. Aangezien het een eiland is, wordt er veel gekookt met verse vis en zeevruchten: denk aan lokale snapper, mahi mahi en tonijn van sushi-kwaliteit. Bovendien werken chef koks er met verse kruiden, lokaal geproduceerde marinades en specerijen. Fine dining Voor wie op zoek is naar verfijning, zijn er aan de chique west kust tal van uitstekende adresjes voor fine dining, veelal op de kliffen aan zee. Hier komen gastronomie en een adembene mend uitzicht samen. Stel je voor: een tafeltje aan zee, het rui sen van de golven op de achtergrond, een glas gekoelde wijn of cocktail in de hand en een met zorg samengesteld menu met verse vis en tropische ingrediënten. Buiten dineren is trou wens eerder regel dan uitzondering, wat dan ook garant staat voor een diner onder een fonkelende sterrenhemel.

het westen

37