Travelution | Duitsland editie

thema

Bremen & Bremerhaven

Bremen ligt in Noord-Duitsland. En 60 kilometer noor delijker, direct aan zee, is Bremerhaven te vinden. Samen vormen de steden de deelstaat Bremen, wat de kleinste deelstaat van Duitsland is. Bremen is een levendige stad aan de rivier de Weser. Hoewel het een grote stad is, zijn de afstanden klein en ademt Bremen een Noord-Duitse gezelligheid. Bremerhaven is niet alleen een belangrijk handelscentrum, maar biedt ook een mix van maritieme geschiedenis, moderne weten schap en culturele ervaringen. Daal af onder de stad Wie zich wil onderdompelen in de cultuur en historie van Bremen, daalt af naar spannende gewelven onder de stad. Maak onder het stadhuis kennis met meer dan zeshonderd jaar traditie in de Ratskeller Bremen - als onderdeel van het Bremer stadhuis UNESCO Werelderfgoed. In het middeleeuwse Bremen was er al een gemeentelijke wijnkelder en toen het stadhuis in 1405 werd gebouwd, verhuisde de Ratskeller naar de kelders ervan. Tot op de dag van vandaag worden in de Ratskeller alleen Duitse wijnen geschonken: de kelder herbergt ongeveer 650 wijnen uit de dertien Duitse wijnbouw gebieden, én de oudste vatwijn van het land. Niet voor niets heeft de Ratskeller als bijnaam de ‘heerlijke fundering van het stadhuis’. Ook kun je in de wijnkelder Bremer specialiteiten proeven, zoals knipp (een krokant gebakken koek van granen en varkensvlees) en Labskaus. Dit typisch Noord-Duits gerecht - traditioneel een maaltijd voor zeelieden - bestaat uit gepureerd gezouten vlees, aardappelen, rode biet, spiegelei, komkommers en haring of rolmops. Ook in de gewelven onder het Liebfrauenkirchhof en het Domshof zijn traditionele Bremer restaurants te vinden, naast ‘s werelds grootste selectie van uitsluitend Duitse wijnen.

24

steden & cultuur