Travelution Marokko 2026 editie

lokale producten

Van arganolie tot saffraan

Net als ieder land kent Marokko zijn eigen ambachten en unieke producten: saffraan, arganolie, handge knoopte tapijten, dadels, rozenwater, honing, olijfolie en sinaasappelbloesemwater. De lijst is lang, maar omdat Marokko honderden marktjes en duizenden winkeltjes kent, kom je als reiziger zonder twijfel al deze producten tegen. Bovendien zul je vaak in de gelegenheid zijn om zelf kennis te maken met de ambachtelijke wijze waarop men het maakt, leuk om te ervaren. Saffraan Internationale kenners beoordelen de kwaliteit van saffraan uit Marokko als zeer hoog. Het ‘Rode Goud’ wordt voornamelijk geproduceerd in de regio Taliouine, gelegen in het Atlasgebergte. Saffraan wordt gebruikt als smaakmaker en kleurstof in verschillende gerechten, waaronder de beroemde tajines en couscousgerechten. Saffraan is afkomstig van de bloem van de saffraan krokus en erg kostbaar omdat het met de hand geoogst wordt. Elke bloem produceert maar drie stigma’s (bovenste deel van de stamper, de saffraan) die met de hand moeten worden geplukt. Arganolie Deze olie wordt gewonnen uit de noten van de argan boom, die vooral in de regio van de Sous-vallei in het zuidwesten van Marokko groeit. Arganolie staat bekend om zijn voedende eigenschappen en wordt vaak gebruikt in gerechten, cosmetica en in de vorm van arganoliezeep bij massages in de traditionele badhuizen (hammams). Sommigen kennen zelfs medicinale krachten toe aan arganolie. Dadels Zoete, sappige Marokkaanse dadels zijn een alledaagse lekkernij in Marokko. Volgens kenners komen de beste uit de oases in de Draa-vallei en rondom Erfoud. Een aanrader zijn de ‘briouats’: gevulde dadels.

Lokale producten Thema report

thema report

39