Travelution Marokko 2026 editie

03 | 2026

Thema’s koningssteden badplaatsen natuur & avontuur Gastronomie lokale producten Medina’s & Shoppen

testimonial transavia La Sultana, marrakesh

Wellness Festivals

Marokko

Foto: Ouarzazate regio

Inhoudsopgave

38 Lokale producten

46

34

Wellness

Gastronomie

07 We bieden nu zo’n 50 vluchten per week vanuit Nederland en België naar Marokko.

07 08 08 16 24 34 38 42 46 46 51

TESTIMONIAL Transavia

TESTIMONIAL La Sultana, Marrakesh

Nieuw deze zomer Oujda en Rabat

Sam Gertsen

DE KONINGSSTEDEN

STRANDBESTEMMINGEN

08 Na een ochtend in de levendige souk ervaar je hoe bijzonder de sfeer en rust van La Sultana is. Michel de Lijster

NATUUR EN AVONTUUR

GASTRONOMIE

LOKALE PRODUCTEN

MEDINA’S EN SHOPPEN

26 Het binnenland biedt vele activiteiten en bijzondere woestijnexperiences Natuur & avontuur

WELNESS

EVENEMENTEN

HOE ER TE KOMEN

Marrakech Eindhoven

Agadir Marrakech Brussel

Vanaf Amsterdam Rotterdam

Agadir Casablanca Marrakech Rabat

Al Hoceima Fez Nador

Tanger Oujda

2

3

inhoud

inhoudsopgave

kaart

Voorwoord

Spanje

De eerste keer dat ik in Marokko kwam, is al lang geleden. Het was tijdens een persreis naar Dakhla, de windsurfhotspot van Marokko en wereldberoemd onder surfers. Een heel bijzondere en relaxte bestemming, maar het echte Marokko heb ik toen nog niet echt leren kennen. Dat is pas de laatste jaren gebeurd. We bezochten in 2024 in vijf dagen Marrakech en omgeving en dat was geweldig. De levendigheid van de medina, de ongelooflijk aardige mensen, de mooie handwerkproducten en natuurlijk het verblijf in een prachtige riad maakten het tot een unieke ervaring. We heb ben er gefietst met een gids van Pikala Bikes, waarbij je bijzondere dingen leert, maar vooral kennismaakt met lokale gebruiken en veel gastvrije mensen ontmoet. In november vorig jaar was het wederom raak. Het ANVR Congres in Rabat stond op het programma. Een totaal andere stad. Modern en aan zee gelegen, maar wel gecombineerd met veel historie. De hoofdstad is schoon met een prettige sfeer, traditionele en mooie tuinen en parken. Tijdens het congres maakten we een excursie naar Tanger met de hoge snelheidstrein. En daar kunnen we in Nederland iets van leren. Superefficiënt, superschoon, supersnel en gewoon op tijd. Ook Tanger zelf vond ik een prima stad. Een plek waar je graag over de boulevard loopt, lekker aan zee eet of gewoon door de stad wandelt. Elke wijk heeft een eigen sfeer. Marokko is inmiddels uitgegroeid tot de vierde bestemming voor Transavia. En dat is niet voor niets. Nederlanders gaan er graag naartoe. Ook dit jaar zal de bestemming ongetwijfeld weer met mooie cijfers afsluiten. Aan ons zal het niet liggen. Wij gaan in de herfstvakantie op voor een hernieuwde kennis making.

Middellandse Zee

Tanger

Al Hoceima

Saïdia

Chefchaouen

Talassemtane NP

Rabat

Fès

Casablanca

Meknès

Ifrane

“Marokko is uitgegroeid tot de vierde bestemming voor Transavia.”

El Jadida

Midelt

Errachidia

Marrakech

Tinghir

Essaouira

Ourika

Agafay

Merzouga

Atlantische Oceaan

Taghazout

Ouarzazate

Agadir

Taroudant

Zagora

Draa

Marokko

Laayoune

Dakhla

Michel de Lijster

La Gouèra

voorwoord

5

Tanger

koningssteden

Fès Meknès

Rabat

Essaouira

Marrakech

Agadir

Vier Koninklijke steden

Laayoune

Marokko heeft vier koningssteden, die zo heten omdat ze allemaal ooit als hoofdstad van Marokko hebben gefungeerd. Fès, Meknès, Marrakech en Rabat zijn erg geliefd bij toeristen vanwege hun belangrijke historie en culturele erfgoed. Ze worden vaak tijdens een (rond)reis met elkaar gecombineerd. De geschiedenis De oudste koningsstad is Fès, deze stad was in de negende eeuw de hoofdstad. Hierna werd Marrakech de hoofdstad, al bleef Fès een zeer belangrijke stad die later nog tweemaal de hoofdstad werd. In de twaalfde eeuw kwam er een nieuwe, Berberse moslimdynastie aan de macht, de Almohaden. Zij kozen Rabat als hoofdstad en in de zeventiende eeuw veranderde dit weer toen Moulai Ismail aan de macht kwam, de voor malig gouverneur van Meknès. Toen hij de macht greep werd Meknès de stad waaruit werd geregeerd. In 1912 benoemden de Fransen Rabat tot slot als hoofdstad en dit bleef zo nadat Marokko onafhankelijk werd. Vandaag de dag kent Rabat het grootste aantal inwoners: 1,9 miljoen mensen en Marrakech (1,3 miljoen), Meknès (1,2 miljoen) en Fès (1 miljoen) ont lopen elkaar niet echt. Wandelen, taxi’s en bussen Veel van de belangrijkste bezienswaardigheden in de koningssteden zijn te voet bereikbaar, vooral in de oude stadsdelen (medina’s). Wandelend kun je de charme van de smalle straatjes en levendige markten ervaren. In alle koningssteden zijn veel taxi’s beschik baar. Je kunt kiezen tussen ‘petit taxis’ (kleine taxi’s) voor korte ritten binnen de stad en ‘grands taxis’ voor langere afstanden buiten de stad. Spreek vooraf wel de prijs af! Fès en Rabat beschikken over een goed ontwikkeld en zeer betaalbaar openbaar vervoers systeem met bussen die verschillende delen van de stad bedienen.

Dakhla

La Gouèra

Rabat

Koningssteden city report

city report

7

Marrakech

Bab Mansour el-Aleuj, Mèknes

city report

koningssteden

Fès

Meknès

Fès vormt het spirituele en culturele centrum van Marokko. De stad werd in het jaar 789 gesticht en groeide uit tot een belangrijk islamitisch centrum. Tegenwoordig lijkt de stad op een openluchtmuseum, waar de oude schatten van dertien eeuwen geschiedenis zichtbaar en voelbaar zijn. Je vindt er ook nog altijd traditionele Marokkaanse ambachtslieden zoals leerlooiers, metaal bewerkers en kopersmeden. De straten en steegjes lopen over van de architectonische hoogstandjes en op de pleinen en souks (Arabische markten) is het een gezel lige drukte. Raad bezoekers aan om, indien mogelijk, een cultureel festival mee te pakken (bijvoorbeeld het World Sacred Music Festival, het Culinary Arts Festival of het Jazz in Riad Festival). En vergeet tijdens een bezoek aan Fès niet van de lokale keuken te genieten. Een van de grootste bezienswaardigheden van Fès zijn de leerlooierijen. De grootste is de Chouara-looierij en wat kleinere leerlooierijen vind je bij het plein Seffarine, waar ook veel metaalbewerkers en koperslagers zitten. In de leerlooierijen worden op traditionele wijze dieren huiden in grote vaten soepel gemaakt, gewassen en geverfd. Vervolgens worden ze op de terrassen te drogen gelegd. Adviseer bezoekers aan de leerlooierijen een sjaal mee te nemen tegen de geur van chemicaliën. Al-Qarawiyyin Universiteit De al-Qarawiyyin Universiteit van Fès werd in 859 ge bouwd en is daarmee de oudste universiteit ter wereld waar onderwijs wordt gegeven. De universiteit midden in de medina (UNESCO werelderfgoed) is opgericht door de rijke koopmansdochter Fatima al-Firhi. Het in stituut was aanvankelijk een moskee, waar de Koran werd onderwezen. Voor niet-moslims is het niet toege staan om naar binnen te gaan, maar het is wel moge lijk om een blik te werpen op de binnenplaats. Toeristische hoogtepunten Leerlooierijen

Op slechts veertig kilometer van Fès ligt de derde koningsstad Meknès. Het is de minst bezochte konings stad van de vier, wat het voor reizigers op zoek naar rust en authenticiteit juist aantrekkelijk maakt. Het is een welvarende stad met veel cultureel erfgoed, die vooral inkomsten genereert uit landbouw. Meknès wordt nog altijd beschermd door de veertig kilometer lange stadsmuur (een wandeling over de muur is een aanrader), waarbinnen zich vele moskeeën bevinden. De Al Adam- en de Neijarine-moskee zijn indrukwekkend. De Bab Al-Mansour wordt gezien als één van de mooiste poorten ter wereld en geeft toegang tot de oude keizerstad. De bouwwerken van Moulay Ismail De voormalige sultan Moulay Ismail heeft gedurende zijn leven opdracht gegeven tot de bouw van vele excessieve paleizen, moskeeën, tuinen en andere bouwwerken waarvan een deel nog altijd te bewonderen is. Bezoek zeker de indrukwekkende zeventiende-eeuwse konink lijke stallen, waar de sultan zijn twaalfduizend paarden onderbracht. Over de constructie van de stallen was nauwkeurig nagedacht, met kleine ramen en dikke muren zodat het koel bleef in de zomer en warm in de winter. Ook was er een ingenieus irrigatiesysteem dat het enorme aantal paarden altijd van vers drinkwater voor zag. Aangrenzend aan de stallen bouwde de sultan een graanopslag (Heri Es-souani) waar een graanvoorraad voor meerdere jaren in paste. El-Hedime Op het El-Hedime-plein, gelegen tussen de oude stad en het keizerlijke deel, bevindt zich de markt. ’s Avonds komt het plein tot leven met vuurspuwers, verhalen vertellers en acrobaten. Toeristische hoogtepunten Bab Mansour el-Aleuj

Al-Qarawiyyin Universiteit en Moskee, Fès

8

city report

city report

9

Leerlooierijen, Fès

Madrassa Bou Inania, Meknès

city report

koningssteden

Rabat

De huidige hoofdstad van Marokko ligt aan de Atlantische kust en is een mix van historische en modern. De gehele stad staat op de UNESCO Wereld erfgoedlijst. De Bouregreg-rivier scheidt de stad van buurstad Salé. De medina van Rabat is rustiger en overzichtelijker dan in andere Marokkaanse steden en erg gezellig. Ga de medina binnen via de Bab El Had-poort, daar begint de Riad Souika, de belangrijkste winkelstraat vol kleurrijke kruiden, stoffen en etenswaar. Dit mooie fort (UNESCO Werelderfgoed) is niet alleen een indrukwekkend bouwwerk maar is ook omringd door prachtige tuinen. Het fort heeft voornamelijk Almohadische invloeden, waarvan de okerkleurige poort een hoogtepunt is. In de kasba is het nationaal sieradenmuseum gevestigd. Mausoleum van Mohammed V Vlakbij de Hassantoren bevindt zich het mausoleum van Mohammed V, de voormalige sultan die in Marokko wordt beschouwd als de vader van de Marokkaanse onafhankelijkheid. Zijn laatste rustplaats wordt nog altijd streng bewaakt door traditioneel geklede bewakers van de koninklijke garde. Madrassa van Salé De Koranschool in Salé is een van de kleinste van Marokko, maar dat maakt hem zeker niet minder indrukwekkend. Het interieur is zeer gedetailleerd gedecoreerd en doordat er maar weinig toeristen komen waan je je in een compleet andere wereld. Toeristische hoogtepunten Kasba van de Oudaya’s

10

city report

Mausoleum Mohamed V

Kasba van de Oudaya’s

city report

koningssteden

Marrakech

Marrakech is een geliefde citytripbestemming. De prachtig versierde huizen, kleurrijke markten en leven dige souks vol kruiden spreken zeer tot de verbeelding. Marrakech ligt aan de voet van het Atlasgebergte en is de plek waar nomaden en bergbewoners elkaar treffen en handel drijven. Marrakech wordt ook wel ‘de rode stad’ genoemd vanwege de stadsmuren en huizen van rode leem. De meeste bezienswaardigheden bevinden zich in de medina. In de nieuwe stad, waaronder de moderne wijken Gueliz en Hivernage, kun je ’s avonds goed uitgaan. Marrakech is een van de populairste bestemmingen in Marokko en uit eten gaan is er geweldig. De plek om te beginnen is het levendige en krioelende Djemaa el Fna-plein, waar elke avond wel honderd kraampjes staan met een overvloed aan heerlijke Marokkaanse straatgerechten. Hier vind je bovendien traditionele Marokkaanse straatartiesten, zoals slangenbezweerders, verhalenvertellers en muzikanten. Het Djemaa el-Fna plein staat op de UNESCO-werelderfgoedlijst en trekt zowel lokale bewoners als toeristen. Ook de nabijge legen Souk Talaa heeft een al even kleurrijke selectie kraampjes met streetfood. Koutoubia-moskee De Koutoubia-moskee werd in de twaalfde eeuw ge bouwd en is de oudste moskee van de stad. De 77 meter hoge minaret torent overal bovenuit en is ’s avonds sfeervol verlicht. Ben Joesoefmadrassa De madrassa Ben Joesoef was een Koranschool die van de zestiende eeuw tot 1960 honderden studenten ontving. Het gebouw grenst aan de Ben Joesoef-moskee en is gebouwd in Spaans-Moorse stijl. Het gebouw is Toeristische hoogtepunten Djemaa el-Fna-plein

een schoolvoorbeeld van de Merindische decoratie kunst en heeft een bijzondere binnenplaats. Je kunt de Koranschool, een soort internaat met eenvoudige slaapkamers, ook van binnen bezichtigen. Sadische graven Het mausoleum in het centrum van de kasba (de vesting van Marrakech) bevat graven van tientallen Saadiërs, afstammelingen van de profeet Mohammed. Het bouwwerk is omgeven door een Arabisch Andalusische tuin en heeft enkele prachtig gedecoreerde zalen. De graven stammen uit de zestiende eeuw, maar werden door sultan Moulai Ismail dichtgemetseld. In 1917 werd de begraafplaats herontdekt. Paleis El Badîi Paleis El Badîi is een absoluut architectonisch een meesterwerk van architectuur midden in het hart van de stad. Hier woonde de Saadische sultan Ahmed el Mansour met zijn familie onder andere in paleis El Badi. Met de bouw van het paleis werd in 1578 begonnen en 24 jaar later was het klaar. El Fenn Rooftop Bar Deze bar boven op het dak van het El Fenn Hotel is ook open voor niet-gasten en is een aanrader om te bezoeken. Het is aan te raden om te reserveren on danks dat het terras 1300 vierkante meter groot is. Je hebt er een prachtig uitzicht op de iconische Koutoubia Moskee en de daken van Marrakech en er zijn ligbedden en loungebanken. Je kunt hier vanaf 12.30 uur tot in de late uurtjes genieten van bijzondere cocktails. Er wordt lekkere funky muziek gedraaid en het is magisch om te zien hoe de zon ondergaat boven de minarettoren in de verte en hoe de lucht verschillende tinten paars, oranje en rood kleurt.

Djemaa el-Fna-plein

12

city report

city report

13

©Aquascape Center

testimonial

Transavia Sam Gertsen - Team Lead Sales & Partnerships “

La Sultana Marrakech Michel de Lijster - Travelution

Airport en het noordoosten van Marokko. Mijn tip is om zeker ook het Atlasgebergte over te steken en een hike door de Dadesvallei te doen om daarna te relaxen in de Oase van Skoura.” Passie voor reizen “Reizen speelde altijd al een grote rol in mijn leven. Vroeger ging ik met mijn familie kamperend door Europa en maakten we soms een stedentrip met het vliegtuig. Ik vond het fascinerend om nieuwe plekken te ontdekken en onderweg mensen te ontmoeten. Tijdens mijn master International Business Administration werd die interesse nog sterker tijdens een exchange aan de Korea University in Seoul. Vanuit daar reisde ik onder meer naar China, de Filipijnen, Macau, Singapore, Hongkong en Japan.” Vlootvernieuwing “Naast netwerkontwikkeling investeren we nadrukkelijk in de toekomst van onze operatie. Met de komst van de vijftiende Airbus A321neo groeit het aandeel stillere en zuinigere Airbus-toestellen binnen onze vloot verder. Deze nieuwe generatie vliegtuigen zorgt voor minder geluid en een lagere CO2-uitstoot per stoel. De vloot vernieuwing verloopt stapsgewijs en de volledige over gang naar Airbus staat gepland voor 2031. Deze ontwik kelingen laten zien hoe Transavia blijft vernieuwen in efficiency, comfort en toekomstbestendigheid.” ”

testimonial

zelfs de contouren van het Atlasgebergte. En als je even over de dakrand naar beneden kijkt zie je het bruisende leven op straat: kopers, verkopers, brom mers, auto’s en paard en wagens. De dynamiek is onge kend.” Verwennerij in spa en keuken “Ook de spa en de gastronomie tilden ons verblijf naar een hoger niveau. In de spa hangt een geur en sfeer die direct iets met je doet: warm, rustgevend en bijna drome rig. De hammam en massage voelden als een echte onderbreking van het stadsritme. Ook culinair werden we hier verwend. Het ontbijt was zo uitgebreid als het kon en alles vers.” Een adres dat we echt aanraden “Wat La Sultana voor ons onderscheidt van andere grote re vijfsterrenhotels buiten de Medina, is de combinatie van authentieke Marokkaanse sfeer, kleinschalige luxe en oprechte gastvrijheid. Ook worden er exclusieve work shops georganiseerd. Wij namen deel aan de kookwork shop. Top! En de service van het personeel tot slot is at tent, persoonlijk en hartelijk, zonder ooit afstandelijk te worden. Voor reisadviseurs en touroperators die hun klanten in Marrakech iets echt bijzonders willen bieden, vind ik La Sultana dan ook een absolute aanrader.” ”

“

“Reizen heeft mijn blik op de wereld enorm verbreed. Het is bijzonder om bij Transavia in

Wie in Marrakech op zoek is naar een luxe vijf sterrenhotel dat geschiedenis, intimiteit en

een branche te werken die me aanspreekt en waarin ik met partners nieuwe mogelijkheden kan creëren.”

verfijnde luxe samenbrengt, zit bij La Sultana volledig op zijn plek. Achter de muren van de medina, midden in de Kasbah, ontdekten wij een bijzonder boetiekhotel waar de drukte van Marrakech naar de achtergrond verdwijnt. Vanaf het moment van aankomst voelden we dat dit geen standaard vijfsterrenhotel is, maar een unieke plek.” Authentieke riads met karakter “La Sultana is een van de beste hotels van Marrakech. Vijf historische riads zijn hier samengebracht tot één stijlvol en kleinschalig hotel met slechts 28 kamers en suites. Dat voel je in alles. Geen anonieme hotelgangen of massale opzet, maar een intieme sfeer waarin iedere ruimte een eigen verhaal lijkt te vertellen. Toen wij onze Junior Suite binnenstapten, vielen meteen de prachtige details op: het verfijnde houtsnijwerk, de mozaïeken, de rijke stoffen en de warme uitstraling. Tegelijk merkten we hoe comforta bel het er is, van het heerlijke bed tot de royale badka mer, die van alle gemakken is voorzien.” Een oase na de drukte van de stad “Zodra wij terugkeerden in het hotel, voelden we de rust over ons heen komen. De binnentuinen, het zwembad en de serene sfeer en zeker ook het ruime dakterras met tal van privé-zitplekken maakte indruk op ons. We lunchten er in de zon, met uitzicht over de medina en in de verte

Van consultancy naar luchtvaart “Ik werk inmiddels acht jaar bij Transavia. Daarvoor was ik actief in managementconsultancy, waar ik veel interessante projecten deed. Toch merkte ik dat mijn echte passie in de luchtvaart en reisbranche lag. Die wens bracht me naar Transavia. Inmiddels ben ik door gegroeid naar Team Lead en stuur ik een team van ac countmanagers aan. Ik ben verantwoordelijk voor alle B2B-samenwerkingen en vervul daarin een mooie brug functie tussen onze organisatie en de reisbranche.” Marokko “Die passie voor bestemmingen zie ik ook terug in de ontwikkeling van ons netwerk. Marokko is inmiddels opgeklommen tot de vierde bestemming van Transavia, na Spanje, Griekenland en Portugal. Ook in de zomer van 2026 blijven we vliegen naar een groot aantal be kende Marokkaanse steden, waaronder Marrakech, Agadir, Rabat, Al Hoceima, Casablanca, Fez, Nador, Tanger en Oujda. Daarmee groeit het aanbod naar ge middeld zo’n vijftig vluchten per week vanuit Nederland en België. Oujda is deze zomer nieuw en vormt tijdelijk een directe verbinding tussen Rotterdam The Hague

Restaurant La Table de La Sultana

De Luxe Suite

testimonial

15

14

testimonial

Tanger

badplaatsen

Al Hoceima

Saïdia

Oujda

Rabat

Essaouira

Taghazout

Agadir

3.500 kilometer kust

Laayoune

Marokko wordt als strandbestemming door velen onderschat en naar onze mening ten onrechte niet vaak vergeleken met strandbestemmingen in het Middellandse Zeegebied. Marokko heeft maar een prachtige kust van maar liefst 3.500 kilometer, die zich uitstrekt van Saïdia aan de Middellandse Zee naar het westen en naar het zuiden doorloopt aan de Atlantische Oceaan tot bij Dakhla, een waar surfersparadijs. Van oost naar west Saïdia in het noordoosten biedt mooie stranden. Meer westelijk is het niet al te grote Al Hoceima een geliefde badplaats en tussenstop naar Tanger. Het strand van Tanger biedt niet alleen spectaculaire uitzichten op de Middellandse Zee, maar ook een bruisende sfeer met trendy strandclubs en levendige promenades. Van Tanger naar Dakhla in het zuiden Als je de kustlijn naar het zuiden volgt is Asilah, een pittoresk vissersdorpje een leuke stop. De witgekalkte huizen en historische stadsmuren vormen het decor voor ontspanning aan zee. De betoverende stad Essaouira, gelegen aan de Atlantische kust, staat bekend om zijn grote stranden met vaak veel wind en een ruige branding. Surfers van over de hele wereld worden aangetrokken door de uitdagende golven. Verder naar het zuiden is Agadir geliefd onder zonaan bidders, met kilometers lange zandstranden. De moderne infrastructuur en luxe resorts zorgen voor een comfortabel verblijf, terwijl de traditionele souks en levendige boulevards een vleugje Marokkaanse cultuur toevoegen. Als meest zuidelijke bestemming aan de rand van de Sahara is Dahkla een oase van rust met witte zandstranden. Dakhla is een paradijs voor watersportliefhebbers, met perfecte omstandigheden om te kitesurfen, windsurfen en kajakken.

Dakhla

La Gouèra

Strandbestemmingen populaire badplaatsen

strandbestemmingen

17

Al Hoceima

populaire badplaatsen

strandbestemmingen

Saïdia

Al Hoceima

Sportief Saïdia Saïdia is in het noorden van Marokko de badplaats bij uitstek voor een vakantie met familie of vrienden. Met de blauwe en warme wateren, veertien kilometer wit zandstrand en de zon die het hele jaar door schijnt is Saïdia is een stukje paradijs aan de Middellandse Zee. Geniet zeker ook van de prachtige zonsondergangen waar je ‘s avonds door verrast wordt aan het strand. Sportmogelijkheden te over in de stad: een balletje slaan kan op de golfbaan en aan de waterkant zijn er verschillende gelegenheden voor wind- en kitesurfen of waterskiën. Ook een boot of visgerei huren behoort tot de mogelijkheden: dat kan in de jachthaven. ‘s Avonds is de jachthaven de uitgelezen plek om de specialiteiten van de regio te proeven. Wandelen De kustlijn van Saïdia bestaat uit kliffen die aan de voet van het prachtige witte zandstrand liggen. Wandel naar boven om vanaf daar van het panoramisch uit zicht over de zee en duinen bezaaid met eucalyptus bomen te genieten. Er worden ook excursies georgani seerd, bijvoorbeeld naar de nabijgelegen Kaap Ras-El-Ma, een paar kilometer van de stad. Oude stad Oujda Ook een mooie wandeling biedt de oude stad Oujda, zestig kilometer landinwaarts ten zuiden van Saïdia. Hier wandel je door straten met een duizend jaar oude geschiedenis. Ontdek het ‘oude Marokko’ achter de hoge muren van de goed intact gebleven medina, met haar monumentale poorten. In de medina is het Sebti paleis te vinden, het culturele centrum van de stad, en verderop het Lalla Aicha-park, een oase van frisheid in het hart van Oujda.

Mediterrane parel Al Hoceima, gelegen aan de noordkust van Marokko, heeft de bijnaam ‘de mediterrane parel’ vanwege de vele mooie baaien. De badplaats wordt omringd door wilde stranden en het blauwe water van de Middellandse Zee. Bewonder er de berglandschappen van het Tala Youssef-strand, dat vijf kilometer ten westen van Al Hoceima ligt en een van de populairste stranden van de stad is. Spring in het turquoise water van het strand van Bades of ga liggen op het fijne zand van het strand van Armoud. Snelheidsduivels en sensatiezoekers kunnen terecht bij het watersportcomplex ‘Fun Med’, waar jet ski’s en quads te huur zijn om mee rond te scheuren. In de stad zelf is de vissershaven een bezoek waard, die bruist van de activiteit. Ruïnes en forten Ook in de omgeving van Al Hoceima valt veel te beleven. Net buiten de stad, bij het vissersdorpje Torres de Alcala, staan de ruïnes van vijf wachttorens die gebouwd zijn door de Portugezen toen ze de regio bezetten. De site omvat ook een fort en biedt aangename wande lingen. Actief Al Hoceima Wandelen kan ook heel goed in het Al Hoceima National Park. Het natuurgebied kent lodges die de mogelijkheid bieden om de adembenemende natuur gedurende meerdere dagen te verkennen. De streek wemelt ook van de grotten: tot nu toe zijn er meer dan tweehonderd ontdekt. Avonturiers kunnen tijdens een speleologietocht afdalen in het binnenste van de aarde om spectaculaire rotslandschappen te ontdekken.

18

strandbestemmingen

strandbestemmingen

19

Kuching muurschilderingen Dakhla

populaire badplaatsen

strandbestemmingen

Essaouira

Taghazout

Strand ontmoet cultuur Essaouira, wat ‘de goed getekende’ betekent, combineert strand met cultuur. Al eeuwen is het een zeehaven en daardoor een kruispunt van Oosterse en Westerse beschavingen. De sfeer in Essaouira is gemoedelijk en relaxt. De kustplaats is van oudsher geliefd bij (kite) surfers, vanwege de ideale windomstandigheden. De mooie gele zandstranden zijn uitgestrekt en je hoeft er niet hutjemutje te liggen. Breng in Essaouira zeker een bezoek aan de vissershaven en de vismarkt, waar de dagverse vangst wordt verkocht, en proef de vis en zeevruchten in de restaurants. Er zijn bij de kuststad veel wateractiviteiten te beleven, maar je slentert er net zo goed langs talloze galeries in de steegjes van de medina. De stadswal heeft monumentale poorten en wordt geflankeerd door twee citadellen. Beklim de stadsmuren om van het uitzicht op de oceaan te ge nieten. In de schaduw van de muren ligt een netwerk aan smalle straatjes en ontdek je de medina, met onder meer de Ben Youssef-moskee en zijn minaret. Ambacht en tradities Essaouira is vanwege het culturele erfgoed geliefd onder kunstenaars. Zo is er een café gewijd aan kunste naars, de Marea Arte Bleu Mogador, terwijl het Sidi Mohamed Ben Adbdallah Museum de herinnering aan de ambachten en tradities van de regio in stand houdt. Ook wordt in de stad elke zomer het Gnaoua feest gehouden, dat de Afro-Maghrebin-ritmes viert. Duurzaam toerisme Sinds enkele jaren heeft Marokko duurzaam toerisme hoog in het vaandel staan. In Essaouira is aan zee het ultramoderne eco-resort Mogador geopend, dat deze ambitie deelt. De stranden in de omgeving van Essaouira hebben het label ‘Blauwe Vlag’, de internati onale onderscheiding voor schone en veilige stranden.

Goede vibes Zo’n twintig kilometer ten noorden van Agadir ligt Taghazout: een ooit slaperig vissersdorpje dat is uitge groeid tot een modern kustresort met uitstekende faciliteiten. Taghazout onderscheidt zich vanwege de opmerkelijke setting, met een stadsgezicht dat net zo adembenemend is als Agadir. Ook hier schijnt de zon het hele jaar door, en worden kilometers aan stranden begrensd door het hoge Atlasgebergte. Het arganbos dat grenst aan het vakantieoord kent een verbazing wekkende verscheidenheid aan natuur. Het gezellige Taghazout zelf omvat prestigieuze hotels, maar ook originele houten bungalows voor een aangenaam verblijf vol goede vibes. Paradijs voor surfers Waar Taghazout echter om bekend staat zijn de water sportcondities. De wind zweept de Atlantische Oceaan op tot indrukwekkende golven en sinds de jaren zeventig is Taghazout dan ook een wereldberoemde en legen darische surfplek. De nabijgelegen plaatsen genaamd Killer Point en Anchor Point zijn de favoriete plekken van de meest ervaren surfers. Nog nooit gesurft? Geen zorgen: de verschillende golven die het strand op rollen maken het tot een geweldige plek voor surfers van elk niveau. Ook voor de landrotten zijn er stranden en terrassen genoeg. Zo vind je er diverse rooftop bars, van waar je een mooi uitzicht hebt op de oceaan. Daarnaast is het surfmekka vanwege de relaxte sfeer die er hangt ook geliefd onder yogi’s en rol je er je yogamatje uit op het strand, wellicht bij ondergaande zon.

Essaouira

Taghazout

20

strandbestemmingen

strandbestemmingen

21

Taghazout

populaire badplaatsen

strandbestemmingen

Badplaats Agadir

Badplaats Dakhla

‘ Hoofdstad der badplaatsen’ In het westen van Marokko ligt Agadir, aan de

Paradijselijke bestemming In het zuiden van Marokko ligt het paradijselijke Dakhla, omringd door de wateren van de Atlantische Oceaan en het zand van de Sahara. Dit maakt Dakhla een oase van rust en de ideale plek om het hele jaar door te genieten van 25 graden en zon. Gelegen op een schiereiland aan de monding van de Rio de Oro, is de baai van Dakhla en diens prachtige lagune met warm turquoise water de thuisbasis van trekvogels, roze flamingo’s, schildpadden, monniks robben, roggen en bultrugdolfijnen. Je kunt ze bewon deren vanaf het zuidelijke puntje van het schiereiland, bij Punta Sarga. De kust en stranden van Dakhla worden gerekend tot de mooiste van Marokko: van noord naar zuid strekken zich honderden kilometers verlaten zandstranden uit. Onder surfers, kite- en windsurfers is het levendige strand van Foum El Bouir geliefd. Dakhla neemt een hoge positie in op de wereldranglijstjes als het gaat om surfen en watersport. De accommodaties in de stad zijn hier ook op ingesteld; vele bevinden zich direct aan het water en bieden lessen en uitrusting om te huren. Zo is het strand van Pointe de Dragon een internationaal bekende plek. Het strand van PK25 biedt met rustig en kristalhelder water ontspanning. Verder naar het zuiden ligt het prachtige witte zandstrand van Puertito, evenals het strand van Puerto Rico, waar je kunt slapen in een traditionele Khaima-tent. In de omgeving In de omgeving van Dakhla kun je verder een bezoek brengen aan de waterbron La Source Asmaa voor een watermassage. Of cross met een 4x4 over La Dune Blanche, de witte duin.

Atlantische Oceaan. Deze stad is de belangrijkste bad plaats van het land en dat is niet gek ook, want wat het seizoen ook is: de zon schijnt in Agadir. De hoofdstad der badplaatsen heeft verder een aangenaam klimaat met een zachte passaatwind en leent zich dus perfect voor een strand- of watersportvakantie. De stad is gevestigd aan de Baai van Agadir, die in 2002 is erkend als een van de mooiste ter wereld. Het water is er kalm, waardoor het veilig is voor kinderen om te spelen en te zwemmen. De kustlijn van Agadir is prachtig en heeft een tien kilometer lange zeedijk, die een schitterend uitzicht op de blauwe oceaan biedt. Walhalla voor watersporters Naast de ideale ligging heeft de stad talrijke hotels en recreatiecentra, een moderne infrastructuur en cafés en restaurants aan de waterkant. Maar, wateractiviteiten zijn toch wel een hoogtepunt in Agadir. De ruige wateren buiten de baai staan dan ook bekend als walhalla voor surfers. Watersportliefhebbers kunnen zich verder ook uitleven met jetskiën, zeilen en parasailen. Must-do’s Shoppers komen aan hun trekken op de El Had-souk (markt), die met meer dan 6.000 kraampjes door de straten kronkelt en waar kooplieden geanimeerd onderhandelen. Net iets buiten het centrum ligt de prachtige Coco Polizzi-medina, in het midden van een eucalyptusbos. De Vogelvallei is een ander gratis toe gankelijk park dat zich uitstrekt over 2,5 hectare. Hier vind je exotische bloemen en vogels, maar ook apen, kangoeroes en lama’s.

©Yann Arthus Bertrand en ONMT

Tanger

natuur & avontuur

Chefchaouen

Fès

Rabat

Meknès

Ifrane

Midelt

Marrakech

Azilal

Errachidia Merzouga

Tinghir

Agafay

Ourika

Ouarzazate

Agadir

Zagora

Taroudant

Draa

Marokko, dat omringd wordt door bergen, heeft een schitterende natuur. Zo hebben we het indrukwekkende Rifgebergte boven Fès en Meknès, het imposante Atlasgebergte, de ruige landschappen en de zinderende woestijn. De bergen, heuvels en woestijn bieden vele mogelijkheden voor actieve en avontuurlijke reizigers. In de verschillende gebieden worden mogelijkheden aangeboden om te wandelen, klimmen, raften, moun tainbiken of een woestijnexperience te boeken. In het authentieke noorden van Marokko strekt het Rifgebergte zich uit vanaf Tanger en Tetouan in het westen tot aan de oostelijk gelegen plaats Nador. Het gebied is goed bereikbaar vanuit de havenstad Tanger. Bergdorpje Chefchaouen Iets ten zuiden van Tanger vind je het bekende en foto genieke bergdorpje Chefchaouen, met zijn blauw ge schilderde huisjes. Deze ‘kleine blauwe stad’ is een must-see in het noorden: al slenterend door de straatjes lijkt het alsof je rondloopt in een droom. De medina van Chefchaouen is klein maar authentiek en ook de Kasbah staat midden in de oude wijk. Vanwege de ligging is Chefchaouen ook geliefd onder wandelaars. De omliggende bergen worden doorkruist door paden die fijne wandelmogelijkheden bieden. Om het natuurschoon te beschermen en de ontwikkeling van het ecotoerisme te bevorderen, zijn het Nationaal Park Talassemtane en het Natuurpark Bouhachem opgericht. In het midden van deze 60.000 hectare aan berg massief liggen ceder-, spar- en pijnboombossen, die uitnodigen tot een wandeling. Sla daarbij ook de be roemde Pont Dieu in de buurt van Akchour niet over, een natuurlijke boog die zich op 25 meter hoogte bevindt. De Cherafat-watervallen, Ras Al Maa-bronnen en de Toughoubit-grot zijn ook een bezoek waard. Authentieke noorden

Laayoune

Dakhla

La Gouèra

Chefchaouen

Natuur & avontuur bINNENLAND

binnenland

25

Regio Chefchaouen

Talassemtane National Park

binnenland

natuur & avontuur

Van noord naar oost

Ifrane De bergstad Ifrane ligt ten zuidoosten van Chefchaouen op een hoogte van 1.650 meter. De plaats wordt omringd door het grootste cederbos ter wereld en wandelen in de omgeving is dan ook een genot. Door de traditionele chalets met rode daken die je hier veel ziet waan je je soms in Europese wintersportplaats. Adem de zuivere lucht in en volg een van de vele wandelroutes, die tot de mooiste van Marokko behoren. Je loopt er door groene bossen en langs meren, bronnen en watervallen. Bewonder onderweg de unieke flora en fauna: zo kan het zomaar zijn dat er in een bocht van het pad ineens een makaak of een Barbarijse hert verschijnt. De majestueuze cederbossen zijn ook tijdens een trektocht te paard te verkennen. Of zoek het hoger op: ook een tocht tussen de boomtoppen behoort tot de mogelijkheden. Activiteiten In de omgeving van Ifrane zijn er tal van sportieve activiteiten te beleven. Zo zijn de meren van Daït Aoua, Afenourir en Dayet Hachlaf perfect om rond te dobberen op een waterfiets of om een vislijntje uit te gooien. Ook per ATV en quad is het merengebied goed te verkennen. Daarbij mogen de Aîn Leuh-watervallen niet worden overgeslagen. Vanaf het rotsplateau van Ifrane zijn de mooiste zonsondergangen te bekijken. Bijzondere ervaring In de omgeving van Ifrane kunnen wintersportlief hebbers voor een dagje skiën. Bind jouw ski’s of snowboard onder in de skigebieden van Michlifen of Jbel Hibri waar je de mogelijkheid hebt om van de besneeuwde hellingen van de Atlas naar beneden te skiën, boarden, rodelen of sleeën.

Midelt en Errachidia Ten zuidoosten van Ifrane liggen de bergplaatsjes Midelt, Errachidia en Merzouga. De eerste twee liggen in het bergachtige landschap van het Midden-Atlasgebergte. Vroeger vertrokken vanuit hier de karavanen met voedsel naar de woestijnstad Timboektoe. Voor wie op zoek is naar rustige en serene natuurlandschappen zit hier goed. In de omgeving zijn de hellingen bezaaid met ceders en sparren en in de vallei groeien eiken, dadel palmen en olijfbomen. In deze plaatsen zijn diverse excursies te boeken om dit natuurschoon te ontdekken. Tinghir In de buurt van Tinghir ligt de Todra-oase, een van de mooiste oases van Marokko. Je vindt er een ksar, een zeshonderd jaar oude Berber-dorpskern die nog altijd wordt bewoond. Wandel er tussen de grote palmbomen en langs de heldere rivier en vele grachten. Merzouga Het plaatsje Merzouga ligt aan de rand van de zand duinen van Erg Chebbi in de Sahara. Merzouga is vaak het startpunt voor populaire woestijnexperiences. Verken bijvoorbeeld de zandduinen tijdens een kameel tocht of een zandski-sessie. Waaghalzen scheuren met een quad of 4x4 over de Erg Moulay Omar of Erg Znigui. De prachtige kloven van Ziz zijn tijdens een wandeling of muilezeltocht te bewonderen: van Amsed tot Tadighoust, of van Assoul tot Amellagou, dat beschouwd wordt als een van de beste klimlocaties ter wereld. Ervaren vissers vinden hun geluk aan de oevers van de meren Tislit en Isli en wat speleologen betreft, zijn er talrijke grotten zoals die van Akhiam in de Imilchil-regio. Vogelspotters boeken een excursie naar het Dayet Srij-meer met zijn trekvogelpopulatie. Dit meer ligt in het midden van de woestijn en geldt als een van de rijkste ecosystemen van Marokko.

Midelt

Tafraout

Merzouga

binnenland

natuur & avontuur

Het Atlasgebergte

Azilal Het Atlasgebergte in het midden van Marokko leent zich goed voor ecotoerisme. Ontdek tijdens een tocht door de natuur het gevarieerde landschap. In het hart van de Hoge Atlas vind je de plaats Azilal. De stad, die het best te bereiken is vanuit Marrakech, wordt om ringd door een prachtige natuur met spectaculaire wa tervallen, diepe kloven en een schitterend meer. Bezoek de honderd meter hoge waterval van Ouzoud, ontdek de Aït Bouguemaz-vallei (waar je kunt paragliden) of neem een duik in het azuurblauwe meer van Bin El Ouidane, op 27 kilometer ten noorden van Azilal. Het meer biedt ook tal van watersportactiviteiten. Een wandeling maken kan in de kloven van de Ahansal wadi of het mooie natuurreservaat van Tamga. Sensatiezoekers dalen met uitrusting af in de grotten van El Ksiba en Aven of beklimmen de berg M’Goun, met zijn 4068 meter de op een na hoogste berg van Marokko. Per kano of kajak zijn de prachtige Arous kloven met indrukwekkende rotsen te verkennen, waar ook rafting en canyoning een optie zijn. Agafay Op slechts dertig minuten van Marrakech ligt de Agafay-woestijn. Doorkruis in een 4x4 of buggy de ein deloze zandvlaktes om de duinen te bereiken. Avonturiers gaan van de gebaande paden af en reizen per kameel door de woestijn, of beleven een nacht onder de sterrenhemel rond een kampvuur tijdens een bivak. Midden in de duinen van Agafay liggen prachtige kampen die een unieke ervaring bieden met hun luxueus ingerichte tenten. Bezoek ook de Amazigh dorpen, voor een onderdompeling in de traditionele Amazigh-cultuur.

Ourika Vallei Op bijna dertig kilometer van Marrakech leent de Ourika-vallei zich goed voor een kennismaking met de Marokkaanse Berbercultuur. Deze etnische groep be schikt over een rijke geschiedenis en cultuur met bijzon dere tradities. Verken de lokale dorpen, bezoek een tra ditioneel Berberhuis en maak kennis met de gastvrijheid van de lokale bevolking. Met zijn bebouwde akkers is het de graanschuur van het omliggende gebied. Het verder ongerepte land schap van de vallei heeft ook aangename verrassingen in petto. Zo zijn er de schitterende watervallen van Setti Fatma te vinden, en ook de rotstekeningen van Yagour zijn het bekijken waard. Je kunt op ontdekking in de vallei van Asni, een dorpje met een bijzonder mooie rode kashba aan de ingang van een schitterende kloof. Bovendien kun je ook in deze omgeving een dagje skiën. Het skigebied Oukaïmeden, dat op 3200 meter hoogte ligt, biedt verschillende wintersport voorzieningen. Jbel Toubkal National Park Tussen de Ourika-vallei en N’Fiss ligt het Toubkal National Park. Hier bevind je je midden in het Atlasgebergte, in 38.000 hectare beschermd gebied. In het nationale park ligt de Jbel Toubkal, met een hoogte van 4167 meter niet alleen de hoogste berg van het Atlasgebergte maar ook van Marokko. Voor het be klimmen van de berg kun je een gids huren ter bege leiding. De klim naar boven kost wel twee dagen, maar boven aangekomen word je beloond met uitzicht op een van de mooiste bergtoppen van Marokko. Tijdens dit klimavontuur kom je planten en wilde dieren tegen, waaronder jakhalzen, wezels, vossen en zelfs een amazigh-makaak in sommige ravijnen.

Ourika Vallei © Yann Arthus Bertrand en ONMT

28

binnenland

binnenland

29

Ouzoud waterval, Azilal

Beni Mellal Azilal

binnenland

natuur & avontuur

Het Atlasgebergte

Ouarzazate De stad Ouarzazate en haar twee kleinere buren Zagora en Tinghir vormen een belangrijk stedelijk gebied ten zuidoosten van Marrakech, aan de rand van de woestijn. Voor filmliefhebbers is de omgeving zeker interessant: zo waan je je er even in Lawrence of Arabia, Game of Thrones of Gladiator, aangezien deze er zijn opgenomen. Een aanrader is een bezoek aan de filmstudio’s van Atlas Studios. Activiteiten Het gebied aan de poorten van de woestijn doet het niet alleen goed op het witte doek: het terrein is ook perfect geschikt voor vele sporten. Er worden hier vol op sportieve activiteiten geboden: je kunt er wandelen, kameelrijden, mountainbiken, motorrijden, vissen en wandelen. Maak bijvoorbeeld een wandeling in het Jebel Saghro-gebergte, door de minerale woestijn van Agdz of de Dades-kloven of neem een duik in het meer Mansour Eddahbi. Ook de Akhiam-Imssakh-Rabbi-grot en de Oussikis-vallei zijn het ontdekken waard. Oases Draa, Skoura en Fint Op slechts tien kilometer van Ouarzazate vind je ver schillende oases. Je rijdt door een droog, rotsachtig gebied tot je de weelderige, groene oases bereikt. Ga in gezelschap van een gids op verkenning en sla de palmoases van Draa en Skoura niet over. Ook de oase van Fint, op twaalf kilometer van Ouarzazate, is gemakkelijk per 4x4 te bereiken en mag niet ontbreken tijdens een bezoek aan de regio. De oase Fint is net als veel andere gebieden in de buurt van Ouarzazate gebruikt als filmdecor voor diverse films en tv-series zoals Babel, Prince of Persia en Kingdom of Heaven.

Zagora Ten zuidoosten van Ouarzazate vind je in de duinen de woestijnstad Zagora. Hier kunnen avonturiers hun hart ophalen. Zo biedt de duin van Tinfou, ook wel ‘de duin van het gouden zand’ genoemd, een onvergetelijke ervaring. Je kunt er slapen in een tent in de woestijn, en ‘s avonds onder de magische sterrenhemel met miljoenen fonkelende sterren rond een kampvuur zitten. Proef de lokale specialiteiten die ter plaatse op het open vuur worden bereid. Van eenpansgerechten zoals tajines tot versgebakken brood. Houd er rekening mee dat de temperatuur in de woestijn gedurende de nacht aanzienlijk daalt. Geniet de volgende ochtend van de opkomende zon boven de gouden zandduinen. Erg Chegaga Vanuit Zagora is ook Erg Chegaga (erg betekent zand duin) te bereiken. Dit is het grootste duingebied in Marokko; sommige duinen zijn wel driehonderd meter hoog. Ook hier zijn mogelijkheden om in een tenten kamp te overnachten, maar je kunt er ook een meer daagse tour per motor of quad door het ongerepte en wonderschone woestijngebied maken. Iriqui National Park In dit gebied ligt ook het Iriqui National Park, het grootste nationale park van Marokko. Het beslaat 1230 vierkante kilometer aan gevarieerd Saharawoestijngebied met savanne, zoutpannen en rode zandduinen. In het hart van het park bevindt zich het opmerkelijke tijdelijke moerasgebied van het Iriqui-meer, waar tijdens de natte periode van het park vele trekvogels te vinden zijn. Het park biedt activiteiten als kameelrijden en vogelexcursies per 4x4.

Atlasgebergte

xxxxxxx

xxxxx

Kasbah in Ouarzazate

thema report

natuur & avontuur

Omgeving Agadir

Draa-vallei

Taroudant De mystieke, ommuurde stad Taroudant ten oosten van Agadir combineert het moderne leven met historisch erfgoed. Opvallend zijn de vijf eeuwen oude stads muren met kantelen, die zich uitstrekken over zes kilo meter. Geflankeerd door 130 torens en poorten dragen de muren bij aan het bijzondere karakter van de stad, ook wel bekend als ‘klein Marrakech’. Achter de hoge muren ligt de voormalige Saâdiaanse hoofdstad en kronkelen de steegjes van de vele souks. Taroudants specialiteit is de productie van arganolie: de arganboom komt alleen in dit deel van Marokko voor. Net buiten de stad zijn productiecoöperaties van de beroemde olie te vinden, die ook wel het ‘vloeibare Marokkaanse goud’ wordt genoemd. Koop de olie bij een van de vele kraampjes van de souks. De Amazigh (of Berber)-souk is er befaamd: kooplieden bieden er elke dag serviezen, tapijten, lampen en levensmiddelen te koop aan. Taroudant ook het startpunt van vele wandelingen en trektochten. Je beklimt er hellingen, steekt rivieren en bergstromen over en ontdekt een ander Marokko, afgelegen in het binnenland. Vanuit Taroudant zijn verschillende excursies mogelijk, zoals naar de oase van Tiout, op 37 kilometer van de stad. In de woestijn strekt zich daar een weelderig palmbos uit. De oase, die op de Werelderfgoedlijst van UNESCO staat, wordt bewoond door bijna vierduizend inwoners. Zij leven er nog steeds van de teelt van gerst, tarwe en johannes brood. UNESCO werelderfgoed Gelegen in het midden van het Atlasgebergte is

Aaneenschakeling van oases De Draa-vallei ligt in het oosten van Marokko en strekt zich uit langs de grens. Door de vallei loopt de Draa rivier, met 1100 kilometer de langste rivier van Marokko. De rivier loopt van Ouarzazate tot de Atlantische Oceaan, maar voor het grootste gedeelte van het jaar staat een groot deel van de rivierbedding droog. De groene vallei is een van de grootste oases van Noord-Afrika en een must-see voor iedereen die zich wil wanen in de sprookjes van Aladin en Ali Baba en de veertig rovers. Boek een excursie naar dit gebied waar de dadelpalmen en groene akkers zich afwisselen. De vallei is eigenlijk een aaneenschakeling van oases Je vind hier schilderachtige lemen dorpen (ksours), waar je kunt kennismaken met het traditionele leven van de Marokkaanse woestijnbewoners. Oase voor outdoorliefhebbers De oase herbergt een grote verscheidenheid aan planten- en diersoorten, waardoor het een toevluchts oord is voor natuurliefhebbers en vogelaars. Enkele interessante plaatsen in de vallei zijn Tamnougalte, met een paar mooie Kasbah’s, en Tamegroute. Dit bede vaartsoord is bekend om de tombes van zeven heiligen en de bibliotheek met prachtig gekalligrafeerde boeken. Avonturen in de Sahara-woestijn De Draa-vallei is strategisch gelegen als startpunt voor avonturen in de Sahara-woestijn: van hieruit kun je de woestijnduinen verkennen. Of je nu een trektocht per kameel maakt, gaat wandelen in het nabijgelegen Atlasgebergte of een 4x4-excursie door de woestijn maakt, de Draa-vallei biedt een scala aan avontuurlijke activiteiten voor outdoorliefhebbers.

Draa-Vallei

Taroudant

Draa-Vallei

32

binnenland

binnenland

33

Arganboom

gastronomie

Multi-culturele invloeden

Eten speelt een belangrijke rol in de Marokkaanse cultuur en maaltijden worden vaak gedeeld met familie en vrienden. Gastvrijheid staat centraal. Het delen van eten wordt gezien als een teken van vrijgevigheid en genegenheid. Toeristen die Marokko bezoeken en kiezen voor een rondreis zullen zeker kennismaken met de gastvrijheid van de bevolking. Zelfs gerechtjes proeven bij mensen thuis is eerder regel dan uitzondering. Een traditionele plek om te eten in Marokko is in een ‘riad’ of een ‘darak’. Dit zijn traditionele Marokkaanse huizen met een binnenplaats of tuin, die vaak zijn omgebouwd tot restaurants of eetgelegenheden. Hier kun je te midden van een prachtige traditionele setting genieten van authentieke Marokkaanse gerechten. Kruiden en specerijen De Marokkaanse keuken staat bekend om zijn rijke en gevarieerde smaken, gebruik van verse kruiden en specerijen, en het vermogen om verschillende culinaire invloeden te combineren. In Marokkaanse gerechten wordt uitgebreid gebruikgemaakt van kruiden en specerijen zoals komijn, koriander, saffraan, kaneel, gember en paprika. Deze kruiden geven de gerechten hun kenmerkende smaak. De Marokkaanse keuken is heel divers en varieert van hartige tajines (stoofschotels) tot couscousgerechten, salades, soepen, en zoete lekkernijen zoals baklava. Berberse, Arabisch-Andalusische (Spaanse) en Joodse keukens. Deze diverse culinaire tradities komen samen in gerechten die zowel verfijnd als hartig zijn. Vooral tijdens de Moorse overheersing in (Zuid)Spanje - die duurde van de achtste tot de vijftiende eeuw - vonden veel uitwisselingen plaats van ingrediënten, kooktech nieken en culinaire tradities. Invloeden uit verschillende culturen De Marokkaanse keuken heeft invloeden uit de

Gastronomie Thema report

34

thema report

thema report

35

thema report

gastronomie

Thee, suiker en zoetigheid

Unieke gerechten

Thee speelt een zeer belangrijke rol binnen de Marokkaanse cultuur en samenleving. Theedrinken is niet alleen een dagelijkse gewoonte, maar ook een sociale activiteit die diepgeworteld is in de Marokkaanse tradities en gebruiken. Het serveren van thee is een teken van gastvrijheid in Marokko. Wanneer gasten arriveren, wordt hen vaak meteen thee aangeboden als teken van welkom. Theeceremoniën Het bereiden van Marokkaanse thee is een ritueel op zich. Een theeceremonie in Marokko, ook wel bekend als ‘atay’, is een belangrijk sociaal ritueel. De ceremonie begint met het koken van water in een ‘berrad’. Dit is een speciale, metalen theepot. De thee wordt meestal bereid met groene thee, verse muntblaadjes en suiker. Als de thee goed doorgetrokken is wordt hij vanaf een hoogte in kleine glazen gegoten, waarbij er vaak een kenmerkende schuimlaag op de thee ontstaat. Hoe groter de schuimlaag hoe beter de kwaliteit van de thee en hoe kundiger de bereiding. Het gieten van de kokendhete thee vraagt om behendigheid en precisie. Bij de thee worden vaak met kleine gebakjes of zoetig heden als ‘Kaab el Ghazal’ (gazellehoornkoekjes) of ‘chebakia’ (honingkoekjes) geserveerd.

Couscous is zonder twijfel het bekendste gerecht van Marokko. Het wordt op traditionele wijze gemaakt van durumtarwegriesmeel dat wordt gerold tot kleine korrels. Deze kleine korrels zorgen voor een lichte, delicate textuur. Het lijkt op rijst, maar dat is het niet! Stomen met kruiden Koken met stoom is bij de Marokkaanse couscous bereiding essentieel. Couscous wordt boven een stoof pot met diverse groenten en vlees of vis bereid. Dit zorgt ervoor dat de couscous de smaken van de stoofpot absorbeert en een specifieke heerlijke smaak krijgt. Het wordt op smaak gebracht met kruiden en specerijen, zoals komijn, koriander, paprikapoeder, kurkuma en kaneel. Tajine De tajine is een hittebestendige, ondiepe platte schaal van aardewerk met een kegelvormig deksel. Het wordt in Noord-Afrika en ook in Marokko gebruikt om stoof gerechten te bereiden. De kegelvormige deksel zorgt ervoor dat stoom condenseert en het hete water terug druppelt in het gerecht, waardoor het voedsel sappig blijft tijdens het langzame kookproces. Pastilla en mrouzia Pastillas bestaat uit dunne laagjes deeg gevuld met een mengsel van vlees (meestal kip of duif), amandelen, kruiden en specerijen. De pastillas kunnen echter ook zoet zijn. Zoals bij veel gerechten wordt dan ook kaneel en poedersuiker gebruikt. Het is een feestelijk gerecht dat je in restaurants kunt eten, maar dat door Marokkanen vooral ook bij speciale gelegenheden zoals bruiloften, Eid-vieringen en andere festiviteiten wordt gegeten. Mrouzia is een gerecht dat vaak wordt geassocieerd met het feest van Eid al-Adha, het Offerfeest. Het is een stoofpot van lamsvlees.

Magrhebi-thee In Marokko wordt thee op theeplantages verbouwd, voor binnenlands gebruik. De theeplantages in Marokko zijn voornamelijk geconcentreerd in de regio’s rond de stad Oujda in het noordoosten van het land, evenals in de Rif-regio in het noorden. De thee die in Marokko wordt verbouwd, staat bekend als ‘Maghrebi-thee’.

Maliau-watervallen