Travelution Oman

gastronomie

Vis De Omani’s eten graag ‘Mushuai’, een traditionele visspecialiteit, die wordt gemaakt door een hele vis, ingewreven met olie en specerijen, aan het spit te roosteren. Traditioneel wordt dit gerecht bereid met koningsvis, plaatselijk bekend als ‘kanad’. Mushuai wordt geserveerd met rijst en een pittige saus. Vlees Ook heeft Oman een eigen versie van shoarma. Het vlees wordt gemarineerd in een unieke mix van spece rijen en kruiden, waarna het langzaam wordt geroosterd en lekker sappig blijft. Vervolgens wordt het in stukken gesneden en geserveerd in warm brood met verse groenten en saus. Hoewel vlees een belangrijke rol speelt in de Omaanse keuken, zijn er ook veel vegeta rische opties die de landbouwproducten van het land vieren. Een ander populair gerecht is Hareez, dat wordt gemaakt van gemalen tarwe en vlees. Deze romige en hartige stoofpap wordt langzaam gekookt, terwijl er voortdurend wordt geroerd. ‘Makbous’, een kruidige rijstschotel met vlees (meestal kip of lam) en specerijen, waaronder het kostbare saffraan, is zeker ook het proberen waard. Brood Een Omaanse maaltijd is niet compleet zonder ‘Maldouf’, een plat brood dat bestaat uit laagjes. Deze worden verkregen door het deeg zorgvuldig te rollen en te vouwen, waarna het wordt gebakken op een hete bakplaat. Het knapperige brood wordt vaak gegeten in combinatie met kaas, honing of stoofschotels. Zoet Een van Omans traditionele zoete lekkernijen is ‘Halwa’. Het wordt gemaakt van rozenwater, saffraan, noten en suiker. De delicatesse wordt geserveerd bij Omaanse koffie, met een hint van kardemom.

Al Khanfaroush

Kabuli

Lukaimat

gastronomie

43